제주에는 겨울에도 땅이 얼지 않고 모래가 풍부하여 7월 말에서 8월 말에
당근을 파종하고, 12월 말에서 다음해 3월 말까지 수확하느라 농한기가
따로 없다. 오히려 농가 소득의 90% 이상을 차지하는 당근과 감자 수확에
더욱 바쁘다. 종달리 당근은 크게 사질토 재배와 화산회토 검은흙에서 재배된
당근으로 나눌 수 있으며 모두 색이 선명하고 매끈하며 맛이 좋고 싱싱하다.
당근은 색깔이 예뻐 음식의 모양을 내는데 많이 쓰는데 당근이 몸에 좋은
이유도 바로 이 색깔에 있다. 당근이 주홍빛을 띠는 것은 베타카로틴이라는
성분 때문으로 다른 식품에도 베타카로틴이 들어 있긴 하지만 함유량이
                                                 당근을 따라오지 못한다.

검은 화산토에서 키우고 수확한 제주 가을감자는 색이 뽀얗고, 모양이
동글동글하며 퍽퍽하지 않고 맛이 좋다. 종달리 작목반장님의 말을 빌리자면
"보기 좋은 떡이 맛도 좋다고, 보기에도 예쁜 종달리 감자가 맛도 그만"
이라고 하신다.
감자는 옛부터 혈액을 맑게하고 기운을 좋게하며 뱃속을 든든하게 하고
소화기관을 튼튼하게 한다고 알려져 있다. 또한 약리작용이 있으면서 부작용은 크게없어 악성 종양이나 고혈압, 동맥경화, 심장병, 간장병 등의 만성 질환을
치료하는 민간요법으로 많이 쓰여왔다.

종달리 마을은 40~ 70대 해녀분들이 약 300여명 정도 있다. 해녀분들은 주로
종달리 앞바다에서 소라, 전복, 옥돔 등을 채취한다. 제주 활소라는 타지역
소라와는 달리 뿔모양의 여러돌기가 돋아나 있다. 이는 제주의 험한 파도나
해류 등을 극복하기 위해 돋아난 것으로 예로부터 해녀들에 의해서만 채취되며 요즘은 많은 물량이 일본으로 수출중이다. 우리나라에서 소라가 특히, 남해안
에서 많이 나는데 이는 난류의 영향을 받는 곳이 소라에게 더 알맞은 환경이기 때문이다. 제주 바다는 대체적으로 연중 대마난류에 둘러싸여 있고, 여름에
양자강 희석수의 영향을 받고 있다. 이러한 제주바다의 특성으로 인해 제주
소라는 그 품질의 우수성을 인정받고 있다.

제주도의 특산물이라고 한다면 빼놓을 수 없는 것이 바로 전복이다. 전복은
전복과에 속하는 조개류의 하나로 4~5월에 산란을 하는데, 이 시기에는
전복 내장에 독성이 있으므로 장이 약한 사람은 내장의 생식을 피하고
살짝 익혀 먹는 것이 좋다.
제주도에서 맛볼 수 있는 별미는 "생전복회" 인데, 전복을 깨끗이 씻은 다음
먹기 편하게 얇게 썰어 내놓은 것이다.
이 때 전복의 똥이라고 할 수 있는 생복 내장(게웃)을 함께 내놓는 것이 통례로 되어 있다. 전복 자체에도 높은 영양가를 지니고 있지만 이 게웃에는 보다 높은 영양가가 있어 단골 손님에게만 주는 보양식으로 알려져 있다.